“茶”是沙巴浓

CKCC的“金马”牌沙巴茶：以沙巴茶为主，混合斯里兰卡及印度红茶，100%纯天然茶叶以清香为主，冲泡出的茶加奶后以香、滑、顺为主要特色！

马来西亚有两座着名茶山，一座在金马仑，一座远在沙巴的神山。

茶山背景：处于2千272尺高的海拔上，茶山占地6千200英亩，环绕守护着这座茶园的是1亿3千万年岁月世界最古老的热带雨林。占地6千200英亩的茶园只有15%的土地，1千英亩拿来种茶，85%依然是保留区……

山茶等级：茶有分高山茶（1千200米的高原以上）、次高山茶（高山和平地之间）及平地茶（600米以下），平地茶的特色是味道很浓厚、香味欠奉；高山茶则相反，香味很浓、味道淡浅；次高山茶则是香味及味道平衡。沙巴茶就是次高山茶，全年温度处于摄氏16至20度。

采茶：摘茶法有半机械真空收割法、人工剪刀及手摘法。

人工剪刀：刀起刀落快速往茶树的顶端嫩叶下刀，再装入在袋子里。下刀处尽量控制在4英寸的距离，以控制茶叶的品质。

读茶：沙巴茶树混了中国品种（Chinese Jad）和印度红茶阿萨姆品种（Assam Nica Jad）。茶农将中国种和阿萨姆种交替种在园

里，这就叫“混茶”。他们认为将不同茶栽种在同一片地，混出来的茶色、茶味比在后期制作再“混茶”来得自然均匀。

辩茶观色：
如何辩识染色茶和天然茶。方法一，将两只装有清水的玻璃杯放在阳光底下，将一匙染色茶及沙巴茶粉各别倒入杯中，此时盛装着染色茶的杯子，茶渣下沉时，橙色从茶中分解出；相对的，沙巴茶叶就只有茶渣在水中浮游。
第二个方法把茶叶倒在纸巾上，混入少许的清水，一会，好坏立现，染色茶的染色素渗透出，把白纸巾都染橙了，而浮在白纸上的沙巴茶则呈天然的咖啡茶色。”